「鰈」の意味

子のうちは目が体の左右にあるが、育つにつれて左の目が頭をまわって右へ移り、二つとも右側に並ぶようになる魚。目のない左側を下にして海の底に伏せ、上を向く面だけが砂に似た色をしている。身は淡白で、煮て食べるほか、干して焼くこともある。