笹掻き・笹搔きとは

笹掻き

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笹搔き

ささがき

笹掻き・笹搔き
言葉笹掻き・笹搔き
読み方ささがき
意味

野菜の切り方の一つ。ごぼうなどの野菜を笹の葉のように斜めに削るようにして切ること。また、その切ったもの。

使用漢字笹 / 掻 / 搔

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