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シソの一種。茎や葉は緑色。食用に用いられる。大葉。
もむと強い香りの立つ草。葉は広く縁がぎざぎざで、赤紫のものと緑のものがある。赤い葉は梅干しを染めるのに使う。緑の葉は刻んで薬味にするほか、香りに傷みを防ぐ働きがあるとされ、刺身に添える。穂についた実も塩漬けにして食べる。
「屠蘇散(とそさん)」の略称。山椒や桔梗、肉桂などを調合したもの。
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