老酒とは

老酒

らおちゅう

老酒
言葉老酒
読み方らおちゅう
意味

中国の醸造酒の総称。モチゴメやアワ、キビなどを原料として醸造する。とくに、精白したモチゴメを原料とする紹興酒（しょうこうしゅ）を言う。古くなるほど味や香りがよくなることからこの名がついた。

使用漢字老 / 酒

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